ഫ്രൈഡ് ഫിഷ് ഗ്രേവി
1. മീൻ - അരക്കിലോ
2. ഇഞ്ചി-െവളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
പച്ചമുളകു പേസ്റ്റ് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് അരച്ചത് - ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ
നാരങ്ങാനീര് - ഒരു നാരങ്ങയുടേത്
3. ൈമദ - നാലു വലിയ സ്പൂൺ
കോൺഫ്ളോർ - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
4. എണ്ണ - പാകത്തിന്
5. ഗ്രാമ്പൂ - രണ്ട്
ഏലയ്ക്ക - രണ്ട്
കറുവാപ്പട്ട - ഒരു കഷണം
സവാള - മൂന്ന്, അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് - മൂന്ന്, അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില - രണ്ടു തണ്ട്
6. മൈദ - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
7. തേങ്ങ ചുരണ്ടിപ്പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ഒന്നാംപാൽ - മുക്കാൽ കപ്പ്
രണ്ടാംപാൽ - മുക്കാൽ കപ്പ്
8. ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ
വിനാഗിരി - ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ
പാകം െചയ്യുന്ന വിധം
∙മീനിൽ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ പുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കണം. ഈ മീൻ ൈമദയും കോൺഫ്ളോറും യോജിപ്പിച്ചതിൽ മുക്കി അൽപം എണ്ണയിൽ വറുത്തു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
∙എണ്ണ ചൂടാക്കി അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു മൈദ ചേർത്തിളക്കി പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ രണ്ടാം പാൽ േചർക്കുക. കുറുകുമ്പോൾ ഒന്നാം പാൽ ചേർത്തിളക്കണം.
∙വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന മീനും എട്ടാമത്തെ ചേരുവയും േചർത്തിളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്നു വാങ്ങുക.
∙ വിളമ്പാനുള്ള ബൗളിലാക്കി, അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.
